I. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS EN EL
UNIVERSO. LA TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS
Astrónomos y físicos han postulado como origen
del Universo una gran explosión, que a partir de un
gas denso formó las innumerables galaxias que ahora pueblan el Universo. Una de
dichas galaxias es la Vía Láctea, formada por más de 100 mil millones de
estrellas, entre las que se encuentra nuestro Sol. Cuando la temperatura del
Universo era de alrededor de mil millones de grados, se comenzaron a formar los
núcleos de los elementos. Primero se formaron los más simples, el
hidrógeno (H) y el helio (He); posteriormente, en el interior de las estrellas
se fueron formando los núcleos de otros elementos, hasta llegar a un número
cercano a 100. Los químicos los han ido descubriendo poco a poco y han
encontrado que se pueden clasificar de acuerdo con sus propiedades físicas y
químicas en lo que se ha nombrado la tabla periódica de los elementos. Los
primeros elementos formados, que son también los más ligeros, el hidrógeno (H) y el helio (He), siguen siendo los principales constituyentes del Universo. El
hidrógeno se encuentra en una proporción superior a 90% y el helio en alrededor
de 8%. Estos elementos son más abundantes en el Sol y en las otras estrellas.
El hidrógeno se combina con otros elementos formando
moléculas. Cuando se mezcla con oxígeno en un soplete y se le prende fuego,
arde produciendo flama de color azul pálido,
liberando tal cantidad de calor que funde al hierro con facilidad, por lo que
el soplete oxhídrico se usa para cortar láminas de acero. En esta reacción el
oxígeno y el hidrógeno se combinan produciendo agua, que se escapa en forma de
vapor.
PROPIEDADES DEL AGUA…
El agua, producto formado en la combustión del hidrógeno, es
la molécula más abundante en la Tierra, donde se le encuentra en sus tres
estados físicos: como líquido, cubriendo las 3/4 partes de la superficie del
planeta, constituyendo mares, ríos y lagos; como vapor, en grandes
cantidades en la
atmósfera, de donde se precipita como lluvia o nieve, y en su estado sólido
(hielo), formando depósitos sobre las altas montañas y cubriendo las regiones polares y en
este caso en tal cantidad, que si este hielo se fundiera, el nivel del océano
subiría de tal manera que inundaría la mayor parte de las ciudades costeras y gran
parte de las tierras bajas, incluyendo países enteros como Holanda, que
quedaría totalmente bajo las aguas. El agua en estado sólido es menos densa que
en forma líquida. El hecho de que el hielo sea menos denso que el agua líquida tiene gran importancia en el
mantenimiento de la vida en las regiones frías del planeta: cuando un lago se
congela, sólo lo hace en su superficie, ya que el hielo, por ser menos denso
que el agua, flota sobre ella y, por ser mal conductor del calor, aísla las
capas más profundas impidiendo su congelación, con lo que se logra mantener las
condiciones apropiadas para la conservación de la vida.
PREPARACIÓN DE HIDRÓGENO…
El hidrógeno se puede
liberar de las moléculas en las que se encuentra combinado con otros elementos.
Ya que el agua es el compuesto de hidrógeno más abundante y accesible, será la
materia prima en que primero se piense para preparar hidrógeno. Como el agua
está formada por átomos de hidrógeno (H.), cuyo
único electrón se pierde con cierta facilidad para dar iones positivos (H+) al pasar una corriente
eléctrica a través del agua, es de esperarse la generación de protones que, por
tener carga positiva, serán atraídos hacia el polo negativo (cátodo), donde se
descargarán, liberando, por tanto, hidrógeno gaseoso (H2). Sin embargo, existe el problema
de que el agua pura es mala conductora de la corriente eléctrica, por lo que es
necesario disolver en ella una base o un ácido fuerte que la hagan conductora.
Disolvamos, por ejemplo, ácido nítrico (HNO3),
cuyo protón se separa con facilidad (HNO3
H + NO3-) de los iones nitrato (NO3-). En esta
solución, que ahora es conductora, los protones, por tener carga positiva,
viajarán hacia el cátodo o polo negativo, donde se descargan generando dos
volúmenes de gas hidrógeno, mientras que en el polo positivo o ánodo se
desprenderá un volumen de oxígeno gaseoso. A esta reacción se le conoce como
electrólisis, es decir, ruptura de una molécula por medio de electricidad.
OBTENCIÓN
DE HIDRÓGENO POR DESCOMPOSICIÓN DEL AGUA CON METALES…
Cuando se arroja un
pequeño trozo de sodio metálico sobre agua se efectúa una reacción violenta, se
desprende hidrógeno y se genera calor. En ocasiones la reacción es tan
violenta, que el hidrógeno liberado se incendia.
2Na + 2 H2O
2 NaOH + H2
A ATMÓSFERA
PRIMITIVA DE LA TIERRA…
El científico ruso
Oparin supone que estaba compuesta por vapor de agua (H20), amoniaco (NH3)
e hidrocarburos, principalmente metano (CH4),
conteniendo también ácido sulfhídrico (H2S).
Tal mezcla de gases,
sometidos a las altas temperaturas y a la radiación ultravioleta que llegaba
del Sol sin obstáculos, debió dar origen a nuevas moléculas orgánicas, como los
aminoácidos.
En
1953, el científico estadounidense Miller dio apoyo a la teoría de Oparin
mediante un experimento bastante sencillo: puso en un recipiente cerrado vapor
de agua (H20), metano (CH4), hidrógeno (H2) y amoniaco (NH3),
y sometió esta réplica de la atmósfera primitiva a descargas eléctricas durante
una semana; al cabo de ese tiempo se habían formado en su interior ácidos
orgánicos, distintos aminoácidos y urea. Reacciones como la mencionada debieron
realizarse continuamente en la atmósfera de aquel entonces. El resto de los planetas de nuestro
sistema solar no son tan afortunados como el nuestro, pues ninguno tiene agua
en abundancia ni tiene atmósfera rica en oxígeno.
OPINION…
Me
gusto saber cómo se formó el Universo, es una
forma de energía que varía y se mueve constantemente, en mi opinión el mismo
universo nos dice para donde nos movemos y nuestras vidas también, el que tiene
la capacidad de comprender estas energías puede también entender de qué manera
se comporta el universo al igual que nuestras vidas, la astrología es apenas
una de las formas en que se puede comprender aunque no es el único camino. No sé, para mí todo es un poema, y el universo es
un lugar con el que se puede soñar, es un lugar fascinante, lo suficiente para
generar opinión aunque nadie lo conozca bien.
La
tabla periódica nos ayuda a predecir diversas cantidades de propiedades sobre los
elementos.
Nos
aporta gran cantidad de información, dado que surge de un trabajo de años, y su
ordenamiento está pensado de un modo particular.
Que un
elemento pertenezca a un grupo o aun periodo, nos permite predecir ciertas
propiedades, asimismo, sabemos según su ubicación qué tipo de elemento es y
demás.
Pues
piensa que sino, sería mucho más fácil, tenerlos ordenados alfabéticamente, si
ésta no tuviera utilidad alguna.
También para saber el nombre de los elementos,
su peso atómico, su estado de oxidación, su electronegatividad, su radio
covalente , su radio atómico ,su radio Ionico,calor de fusión , calor de vaporación
, calor especifico , conductividad eléctrica, conductividad térmica , su
primera energía de ionización , a y se me olvidaba para saber su símbolo
II. EL ÁTOMO
DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS, SU POSIBLE EXISTENCIA
EN LA TIERRA PRIMITIVA
Y EN OTROS CUERPOS CELESTES
LA
TEORÍA de la gran
explosión como origen del Universo concibe la formación del átomo de carbono
(peso atómico = 12) en el interior de las estrellas mediante la colisión de
tres átomos de helio (peso atómico = 4). Cuando la tenue nube de polvo y gas fue
comprimida por la onda de choque producida por la explosión de una estrella de
las llamadas supernovas, se formó la nebulosa en cuyo centro la materia se
concentró y calentó hasta producir nuestro Sol. Rodeando al
Sol, la materia fue siendo cada vez mas fría y sus elementos constitutivos más
ligeros. Con este material se formaron los planetas y sus lunas.La
diferente composición química del cuerpo de los planetas y de su atmósfera se
debe en parte a que se formaron en regiones de la nebulosa con distintas
temperaturas, por lo que los planetas interiores, Mercurio, Venus, Tierra y
Marte, son rocosos, con gran proporción de metales, óxidos y silicatos. En
cambio, los planetas exteriores contienen más gases. Así, los planetas
interiores han perdido alrededor de 98% de su peso original por haber estado
formados de material volátil como hidrógeno y helio, mientras que los planetas
lejanos conservan enormes cantidades de hidrógeno y helio. En la Tierra se le
encuentra: libre en forma de diamante o de grafito; combinado, formando parte
de diversas moléculas orgánicas como la celulosa de la madera, el algodón y el
azúcar; formando parte de sustancias inorgánicas como el mármol, que
químicamente es el carbonato de calcio (CaCO3),
el bicarbonato de sodio o polvo de hornear (NaHCO3) y, en la atmósfera terrestre, como bióxido de
carbono (C02), de
donde las plantas lo toman y lo transforman, con la ayuda de la energía solar,
en sustancias orgánicas que incorporan a su organismo. Estas sustancias serán
posteriormente utilizadas por algunos de los seres del reino animal como
alimento. Éstos, a su vez, oxidarán la materia orgánica,
liberando bióxido de carbono (CO2)
para completar el ciclo de la vida.
PRIMEROS
HIDROCARBUROS…
La
Tierra, al igual que los demás planetas, tuvo en su primera época una atmósfera
rica en hidrógeno (H2),
por lo que el carbono (C)
reaccionó con él formando moléculas de hidrocarburos (carbono hidrogenado).
Como el hidrógeno contiene un solo electrón de valencia, cada átomo de carbono
se une a cuatro de hidrógeno formando el más sencillo de los hidrocarburos, el
metano (CH4). El
metano es una molécula estable en la que las capas electrónicas de valencia,
tanto del hidrógeno como del carbono, están saturadas, el primero formando un
par como en el helio y el segundo un octeto como en el neón.
Los
cuatro primeros hidrocarburos lineales se llaman: metano (CH4), etano (C2H6),
propano (C3H8)
y butano (C4H10),
y son gases inflamables. Los siguientes tres: el pentano (C5H12), el
hexano (C6H14)
y el heptano (C7H16)
son líquidos inflamables con bajo punto de ebullición. Los hidrocarburos
gaseosos mencionados forman parte del gas doméstico, mientras que los líquidos
constituyen las gasolinas. Los hidrocarburos con mayor número de átomos
de carbono son líquidos de punto de ebullición cada vez más elevado hasta
llegar a 14 átomos de C, que es el primer hidrocarburo
sólido. Todos los hidrocarburos con más de 14 átomos de C serán sólidos a
temperatura ambiente. Simplemente recordemos, como ejemplo, las velas de
parafina, que están formadas por hidrocarburos con un número elevado de átomos
de carbono.
Las cuatro valencias del
átomo de carbono pueden también ser satisfechas de manera diferente a las ya
vistas: dos átomos de carbono pueden unirse entre sí, usando no sólo una
valencia, sino dos y aun tres. Estas moléculas son muy útiles en química orgánica, ya
que al existir la tendencia de los átomos de carbono a quedar unidos entre sí
por una sola valencia, quedan disponibles las valencias extras para unirse a un
hidrógeno u otros átomos, dando hidrocarburos saturados, o hidrocarburos
sustituidos, como alcoholes, éteres o aminas, etc.
METANO…
El metano, el más simple
de los hidrocarburos, es el resultado de la unión de un átomo de carbono con
cuatro hidrógenos. En éste, como en el diamante, las cuatro valencias van
dirigidas hacia los vértices de un tetraedro.
El metano es un gas
volátil e inflamable que, por su alto contenido de calor, 13.14 Kcal/g, es un
combustible eficaz. Es el principal componente del gas natural, en donde se
encuentra junto con otros hidrocarburos gaseosos como etano, propano y butano.
Este gas, también llamado gas de los pantanos, por formarse debido a la acción
de microorganismos sobre la materia orgánica, también se produce en el estómago
de los mamíferos cuando éstos tienen una mala digestión.
EL METANO Y
OTROS COMPUESTOS QUÍMICOS EN LOS CUERPOS CELESTES…
El metano formó parte de
la atmósfera primitiva de la Tierra, donde se generó por la acción reductora
del hidrógeno sobre el carbono. Era el gas predominante en la atmósfera
terrestre de aquel entonces.
C + 2H2 CH4
Actualmente el metano
forma parte de la atmósfera de los planetas fríos que se encuentran más allá de
Marte en nuestro Sistema Solar, es decir Júpiter, Neptuno, Urano y Plutón.
LOS COMETAS…
En los helados confines
del Sistema Solar existen congelados millones de pequeños cuerpos celestes
formados de hielo, gas y polvo. Cuando alguno de ellos es perturbado por el
paso de una estrella, se pone en movimiento y, al recibir el calor del Sol,
cobra vida, libera gases y polvo e inicia un viaje describiendo una órbita
elíptica alrededor del Sol. A veces invierte miles de años en terminar este
viaje. Mientras más se acerca al Sol en su recorrido, el cometa libera más
materia, átomos y moléculas que, arrastradas por el viento solar, constituyen
su cauda, la que, debido a dicho impulso, siempre se verá opuesta al Sol. Si en
un camino alguno de los cometas se acerca demasiado al Sol, toda su materia se
evapora, dando un espectáculo de luz antes de que sus átomos y moléculas pasen
a formar parte de la materia invisible del Universo.
Las órbitas de algunos
de ellos son alteradas por influencia de los grandes planetas, convirtiéndose
en cometas de periodo corto, como es el caso del cometa Halley, que pasa por
las cercanías de la Tierra cada 76 años.
EL
COMETA HALLEY…
con la
forma de un cacahuate ennegrecido; que sus dimensiones son mayores de las que
se habían supuesto. Tiene 15 kilómetros de largo por 10 de ancho en los lóbulos
y siete en la parte más angosta, y que la superficie es intensamente oscura,
una de las más oscuras que se conocen en cuerpos celestes, comparable a los
anillos de Urano (tan solo refleja 4% de la luz solar que ilumina). La
costra tiene perforaciones por donde salen chorros de gas y polvo que se
proyectan al espacio. Cuando menos siete chorros grandes y algunos pequeños se
detectaron en la superficie del cometa.
Vega 1 determinó que se
eliminan 10,000 kg de polvo cada segundo durante el máximo de la intensidad.
Los chorros de gas y
polvo están constituidos principalmente por vapor de agua (80% en volumen), por
lo que por este concepto se eliminan 5 000 kg de agua por segundo. Se encontró
que junto con el agua se eliminan grandes cantidades de amoniaco (NH3, 10%) y metano (CH4, 7%), así como bióxido
de carbono (CO2, 3.5%).
OPINION…
Como dice el título… los
hidrocarburos existen en cuerpos celestes así como las cometas, me gustó mucho
saber cómo estaba compuesto, y en que otros materiales se encuentran, el hidrogeno
como se dice fue uno de los primos hidrocarburos en aparecer, reacciono con el
carbono para formar estos mismos. Los primeros hidrocarburos son cuatro los
cuales son lineales, con nombre de métano, étano, propano y butano los cuales
son gases inflamables. El metano se encuentra también en cuerpos celestes, es
la unión de un átomo de carbono y 4 átomos de hidrógeno. La cometa Halley, por
lo que leí yo puedo alcanzar a ver una cometa Halley porque dice que aparece
cada 78 años, y poder verla si aún vivo.
III. RADIACIÓN SOLAR, APLICACIONES DE LA RADIACIÓN,
CAPA PROTECTORA DE OZONO, FOTOSÍNTESIS, ATMÓSFERA OXIDANTE, CONDICIONES
APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL
EN
EL Sol se están
generando constantemente grandes cantidades de energía mediante reacciones
termonucleares. La energía radiante se propaga por el espacio viajando a razón
de 300 000 km por segundo (velocidad de la luz, c). A esta velocidad, las
radiaciones llegan a la Tierra ocho minutos después de ser generadas.
Las distintas
radiaciones solares, de las cuales la luz visible es sólo una pequeña parte,
viajan por el espacio en todas las direcciones, como los radios de un círculo,
de donde proviene su nombre.
Debido a que las radiaciones viajan como
ondas a la velocidad de la luz (c), tendrán como característica la
longitud de onda (l), que es la
distancia entre dos máximos. El número de ondas que a una velocidad
constante pasan por un determinado punto cada segundo se le llama frecuencia (v). Mientras menor
sea la longitud de onda, más ondas pasarán cada segundo, siendo por lo tanto
mayor la frecuencia, y cuando l es mayor, menos ondas pasarán y por
tanto la frecuencia será menor, por lo que, a la velocidad de la luz (c), la
frecuencia será inversamente proporcional a l.
La pequeña porción del espectro electromagnético que percibe
el ojo humano es llamada "luz visible" y está compuesta por radiaciones
de poca energía, con longitudes de onda (l) que
van de 400 a 800 nm (nm = nanómetro = 10-7 cm). La luz de menor longitud
de onda (l = 400 nm) es de color violeta; le
sigue la de color azul; después tenemos la luz verde, seguida de la luz
amarilla y la anaranjada y, por último, a 800 nm, la luz roja con la que
termina el espectro visible.
REACCIONES FOTOQUÍMICAS…
Un
tercer camino para relajarla es cuando la molécula excitada da como resultado
una reacción química o fotoquímica como, por ejemplo, en la reacción
fotoquímica que se lleva a cabo en el proceso de la visión. Cuando la luz llega a la retina, el retinal
que forma parte de la rodopsina sufre una reacción fotoquímica por medio de la
cual cambia su geometría a trans geometría que al no ser apropiada para unirse
a la opina provocará su separación y el color cambiará del rojo púrpura al
amarillo.El trans retinal enseguida se reduce enzimáticamente
a vitamina A decolorándose totalmente. Después la vitamina A es transportada al
hígado en donde se transforma en 11-cis-vitamina A. Ésta es ahora transportada
al ojo en donde al ser oxidada se transforma en 11cis-retinal que se combina con
la opsina para dar rodopsina e iniciar de nuevo el ciclo visual. Vitamina D2. La
transformación fotoquímica del ergosterol en vitamina D2 es la que se muestra enseguida.
FOTOSÍNTESIS…
En la fotosíntesis
ocurre un proceso similar al descrito para las celdas fotovoltaicas. Aunque en
aquélla no se produce una corriente eléctrica, es sin embargo más eficiente que
el realizado en una celda fotovoltaica artificial.
La clave para tan alta
eficiencia reside en la arquitectura molecular y en su asociación a membranas.
Las membranas biológicas consisten en un fluido bicapa de lípidos anfipáticos
especialmente fosfolípidos. La naturaleza anfipática de estos lípidos se debe a
que presentan hacia el exterior la parte polar (cargada) de los fosfolípidos,
la que es atraída hacia el medio acuoso. La parte interior de la membrana está
constituida por las colas (no polares) de los fosfolípidos que forman una
barrera entre los medios acuosos. En los organismos fotosintéticos existen
proteínas, colorantes y moléculas sensibilizadoras embebidas en la membrana de
las células especializadas en la fotosíntesis.En algas y
plantas verdes, el aparato fotosintético se encuentra localizado en organelos
intracelulares unidos a proteínas que se llaman cloroplastos.La
molécula sensibilizadora en la fotosíntesis es la clorofila, molécula parecida
a la del heme de la hemoglobina, que consiste en un anillo tetrapirrólico que
contiene un átomo de Mg en el centro del anillo en vez del átomo de Fe que
contiene el heme. La clorofila absorbe luz para
iniciar la reacción de fotosíntesis. La intensidad de absorción en las
distintas l del espectro visible varían de acuerdo
con la figura 12. Como en ella se ve, la clorofila absorbe en el azul y en el
rojo y no en el verde, el cual es reflejado, razón por la que las hojas se ven
verdes.
FORMACIÓN DE AZÚCARES Y OTROS
COMPUESTOS ORGÁNICOS…
Los organismos fotosintéticos producen glucosa y otros azúcares a partir del CO2atmosférico y el agua del suelo, usando la energía
solar acumulada en el ATP y elNADPH
El proceso descubierto por Melvin Calvin es
el siguiente:
6 CO2 + 18 ATP + 12 H2O + 12
NADPH + 12 H+ C6H12O6 + 18 Pi + 18 ADP + 12 NADP+
El azúcar de cinco
átomos de carbono se combina con CO2, catalizado por la
enzima carbonílica 1,5-difosfato de ribulosa, produciendo dos moléculas de
ácido fosfoglicérico, el que se combina entre sí para dar el azúcar de fruta o
glucosa.
OPINIÓN…
La
mayor parte de la energía que llega a nuestro planeta procede del Sol. El Sol
emite energía en forma de radiación electromagnética. Estas radiaciones se distinguen
por sus diferentes longitudes de onda. Algunas, como las ondas de radio, llegan
a tener longitudes de onda de kilómetros, mientras que las más energéticas,
como los rayos X o las radiaciones gamma tienen longitudes de onda
de milésimas de nanómetro.La energía que llega al exterior de la atmósfera lo
hace en una cantidad fija, llamada constante solar. Esta energía es una mezcla
de radiaciones de longitudes de onda entre 200 y 4000 nm, que se distingue
entre radiación ultravioleta, luz visible y radiación infrarroja.
La
fotosinteis no solo esta en las plantas, si no también en la química existe la
fotosíntesis.
IV. VIDA ANIMAL, HEMOGLOBINA, ENERGÍA DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS, DOMINIO DEL FUEGO
LA CAPA de ozono formada por la acción de la luz
ultravioleta dio a la Tierra una protección contra la alta energía de
esta misma radiación, creándose así las condiciones apropiadas para la
aparición de la vida. Las algas verde-azules y los vegetales perfeccionaron el
procedimiento para combinar el CO2 atmosférico
con el agua y los minerales del suelo con producción de materia
orgánica y liberación de oxígeno que transformaría, en forma lenta pero
segura, a la atmósfera terrestre de reductora en oxidante.
La química, que antes de la
aparición de la vida se efectuaba en el planeta espontánea pero lentamente,
ahora se acelera en forma notable. El oxígeno que se generaba por fotólisis del
agua, ahora se libera de ésta en forma eficiente mediante la reacción de
fotosíntesis, usando la luz solar como fuente de
energía.
6 CO2 + 6 H2O 
C6H12O6 +
6 O2
Por medio de la reacción
anterior por una parte se acumuló en el planeta una gran cantidad de energía en
forma de materia orgánica, y por otra la atmósfera se enriqueció en oxígeno,
dándose así las condiciones para el nacimiento de un nuevo tipo de vida. Este
nuevo tipo de vida realiza la operación contraria a la que efectúan los
vegetales: toma la materia orgánica que elaboran los vegetales y por medio de
una muy eficiente reacción de oxidación, para la que usa el oxígeno
atmosférico, libera y utiliza la energía contenida en esas sustancias para
realizar sus funciones. Posteriormente el bióxido de carbono formado en esa
reacción regresa a la atmósfera, de donde podrá volver a ser empleado por los
vegetales y continuar el eterno ciclo.
C6H12O6 + O2 6 CO2 + H2O
LOS ANIMALES Y EL HOMBRE…
De todos los animales que poblaron el planeta hubo
uno que destacó por tener un cerebro mayor que los demás: el hombre. Aunque más débil que otros animales de su mismo peso,
que competían con él por alimentos y espacio, fue poco a poco dominando su
entorno vital gracias a su cerebro superior, que le permitía aprender y
asimilar experiencia.
El
cerebro es un órgano maravilloso que distingue al hombre de los demás animales
y lo ha llevado a dominar el planeta y, más aún, a conocer otros mundos.
Siendo
el cerebro un órgano tan importante, es lógico que sea alimentado en forma
privilegiada en relación con los demás órganos del cuerpo. El cerebro recibe
glucosa pura como fuente de energía, y para su oxidación usa casi el 20% del
oxígeno total que consume un ser humano adulto.
El
cerebro de un adulto requiere más de 120 gramos de glucosa por día, misma que
puede provenir de precursores tales como el piruvato y los aminoácidos.
La
glucosa es aprovechada por el cerebro vía secuencia glicolítica y ciclo del
ácido cítrico, y el suministro de ATP es
generado por catabolismo de glucosa. La energía de ATP se
requiere para mantener la capacidad de las células nerviosas (neuronas)
manteniendo así el potencial eléctrico de las membranas del plasma, en
particular de aquellas que rodean el largo proceso en que intervienen axones y
dendritas, que son las que forman la línea de transmisión del sistema nervioso.
El
cerebro gobierna las emociones y el dolor por medio de reacciones químicas. La
química del cerebro es muy complicada y no es bien conocida todavía; sin
embargo, es muy interesante la relación que existe entre los efectos del
alcaloide morfina, el alivio del dolor y las sustancias naturales del cerebro
llamadas endorfinas y encefalinas.
ENVEJECIMIENTO…
Indudablemente, mientras más tiempo ha durado un objeto inanimado, su aspecto
más se deteriora. Así, por ejemplo, los objetos de hierro que fueron bellos y
brillantes, pronto pierden su brillo y tarde o temprano se cubren de la
herrumbre que los corroe; los objetos de hule se vuelven quebradizos; lo mismo
pasa con los bellos objetos de piel, que con el tiempo se deterioran
volviéndose quebradizos porque se avejentan. Procesos todos ellos en que mucho
tiene que ver el oxígeno: el hierro se oxida con el tiempo, al igual que el
hule y el cuero que lo fueron en su proceso de envejecimiento. El aspecto de
los seres vivos cambia también con el tiempo: se hacen viejos. El tiempo que se
mide por el número de días, meses y años transcurridos, bien podría medirse por
el número de respiraciones o por el volumen de oxígeno que ha usado el cuerpo
desde su nacimiento hasta su muerte.
El
hule de las llantas envejece, lo que se retarda con la vulcanización y adición
de antioxidantes; los aceites y grasas se hacen rancios por efecto del oxígeno
del aire, proceso que se logra detener por adición de antioxidantes como el
tocoferol (vitamina E) y el ácido ascórbico o vitamina C, entre los de origen
natural, que son muy importantes.
Los
radicales libres están implicados en el proceso del envejecimiento del ser
humano. Un intermediario clave es el superóxido O-O , formado por reducción del
02 molecular por varios reductores in vivo.
OPINIÓN…
La capa de ozno nos
protege de la radiación solar… yo me imagino que si esa radiación solar nos
diera en la peil, todo estaríamos muy negros, o tendríamos problemas en la
peil, como cáncer, o alguna otra enfermedad. Nosotros los humanos como dice aquí,
hemos sobrevivido gracias a nuestro cerebro, dice que no es más fuerte que el
de los animales pero si algo fuerte y mejor. Por el paso del tiempo todo envejecemos,
algunas personas por no querer envejecer toman pastillas o se hacen muchas cirugías
con muchos químicos, pero para mi es una ley de vida envejecer, no tiene nada
de malo, cada ser humano tiene su tiempo de vida.
V. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE:
USOS MÁGICOS Y MEDICINALES
UNA vez que el hombre aprendió a dominar el fuego, estuvo en
condiciones de fabricar recipientes de arcilla, los que, endurecidos por el
fuego, le servirán para calentar agua, cocinar alimentos y hacer infusiones
mágicas y medicinales. De esta manera los aceites esenciales arrastrados por el
vapor de agua aromatizaban la caverna y se condensaban en el techo, con lo que
se separaban las sustancias químicas contenidas en las plantas. El químico
primitivo encontró que los aceites esenciales no solo tenían olor agradable,
sino que muchos de ellos tenían además propiedades muy útiles, como eran las de
ahuyentar a los insectos y de curar algunas enfermedades.
El
conocimiento de las plantas y
sus propiedades seguía avanzando: ya no sólo las usaba el hombre como
alimentos, combustible y material de construcción, sino también como perfume,
medicinas y para obtener colorantes, que empleaba tanto para decorar su propio
cuerpo y sus vestiduras, como para decorar techo y paredes de su cueva. El arte
pictórico floreció en ese entonces en muchas partes del mundo y actualmente nos
asombran sus manifestaciones conservadas en oscuras cavernas, donde con frecuencia
se ven escenas de cacería. Es evidente que la necesidad de alimentación era
primordial y que los testimonios del uso medicinal de las plantas son menos
frecuentes; sin embargo, los chinos han dejado constancias escritas desde hace
más de 4 000 años acerca del uso antimalárico de la droga chaáng shan que
corresponde a la planta Dichroa febrifuga, Lour. Los estudios modernos han demostrado la existencia en esa
planta del alcaloide antimalárico llamado febrifugina.
DROGAS ESTIMULANTES CON FINES MÁGICOS
Y RITUALES…
Muchas
plantas fueron utilizadas en ritos mágico-religioso y muchas de ellas continúan
en uso hasta nuestros días.
El
peyote, empleado por los pueblos del Noroeste, se sigue
usando en la actualidad y se le considera una planta divina. Cuando este cactus
es comido, da resistencia contra la fatiga y calma el hambre y la sed, además
de hacer entrar al individuo a un mundo de fantasías, que lo hace sentir la
facultad de predecir el porvenir. En busca de tan maravillosa planta los
huicholes hacen peregrinaciones anuales, desde sus hogares en el norte de
Jalisco y Nayarit, hasta la región desértica de Real de Catorce en San Luis Potosí,
que es donde crece este cactus. Los efectos del peyote duran de seis a ocho
horas y terminan de manera progresiva hasta su cese total.
ZOAPATLE, CIHUAPALLI (MEDICINA DE
MUJER)…
Otra
planta con una larga historia en su uso medicinal es el zoapatle. Esta planta
era utilizada por las mujeres indígenas para inducir al parto o para corregir
irregularidades en el ciclo menstrual. En la actualidad, su empleo sigue siendo
bastante extendido con el objeto de facilitar el parto, aumentar la secreción
de la leche y de la orina y para estimular la menstruación.
El
estudio de esta planta es un ejemplo típico de las dificultades con que se
encuentran quienes emprenden un estudio químico de una planta medicinal.
Los
estudios químicos del zoapatle se comenzaron a realizar desde fines del siglo
pasado, aunque el aislamiento de sus productos puros no se efectuó sino hasta
1970, cuando se obtuvieron de la raíz varios derivados del ácido kaurénico. En
1971 se aislaron lactonas sesquiterpénicas y a partir de 1972 se inician
estudios que culminan con el aislamiento de los diterpenos activos llamados
zoapatanol y montanol. Las patentes para la obtención de estos productos fueron
adquiridos por la compañía farmacéutica estadounidense Ortho Corporation. La
síntesis de zoapatanol fue llevada a cabo en 1980.
De
otras especies de Montanoa conocidas también como zoapatle, y
usadas con el mismo fin, se han aislado diterpenos con esqueleto de kaurano,
tales como el ácido kaurénico, al que se le han encontrado propiedades
relajantes de la actividad uterina.
Hoy
en día en los mercados de plantas medicinales se venden como Zoapatle varias
especies de Montanoa:
M. tomentosa, M. frutescens y M. floribunda.
Los
estudios de plantas usadas desde la época precortesiana son ya muchos, pero la
tarea es aún larga, puesto que el legado de nuestros antepasados es muy grande.
OPINION…
Algunas veces cuando
estamos enfermos tomamos cosas que las abuelitas nos dicen, es común en ellas,
casualmente se usan plantas o hierbas, para aliviar el dolor de estómago, o el
ardor de garganta… Aunque por otro lado, las planas también pueden ser dañinas,
y pueden causar algunas reacciones en tu cuerpo. Algunas personas usan las
plantas para hacer rituales, o para curarte de un espanto por ejemplo.
VI.
FERMENTACIONES, PULQUE, COLONCHE, TESGÜINO, POZOL, MODIFICACIONES QUÍMICAS
MUCHOS microorganismos son capaces de provocar cambios químicos en diferentes sustancias,
especialmente en carbohidratos. Es de todos conocidos el hecho de que al dejar
alimentos a la intemperie en poco tiempo han alterado su sabor y, si se dejan
algún tiempo más, la fermentación se hace evidente comenzando a desprender
burbujas como si estuviesen hirviendo. Esta observación hizo que el proceso fuese
denominado fermentación (de fervere, hervir). Esta
reacción, que ocurre en forma espontánea, provocada por microorganismos que ya
existían o que cayeron del aire, hacen que la leche se agrie, que los frijoles
se aceden y otros alimentos se descompongan, y que el jugo de piña adquiera sabor agrio y llegue a
transformarse en vinagre.
Estos hechos fueron
conocidos desde las épocas más remotas, siendo quizá la fermentación el proceso químico más antiguo que el hombre pudo controlar. Éste observó que las
uvas con el tiempo adquirían un cierto sabor al que llegó a aficionarse; así,
el vino llegó a producirse en la región del Tigris y en Egipto desde hace ya
varios miles de años. Los mercaderes griegos llevaron la uva y su cultivo a
Marsella desde 600 años a.C. y su cultivo se extendió hasta el Rin desde 200
años a. C.
El vino se convirtió en la bebida preferida de
los pueblos mediterráneos, quienes la conservan hasta hoy y la han extendido a todo el mundo.
PULQUE…
El pulque fue en
Mesoamérica lo que el vino fue para los pueblos mediterráneos.El pulque fue una bebida ritual para los mexicas y otros
pueblos mesoamericanos. Era la bebida que se daba en las bodas, que se les daba
a beber a los guerreros vencidos que iban a ser inmolados, la que se usaba en
importantes ceremonias religiosas, etc. Estuvo tan arraigada en la cultura
autóctona, que no bastaron 300 años de esfuerzos de las autoridades coloniales
para eliminar su consumo, ni han bastado tampoco 176 años de esfuerzos de la
sociedad independiente por desprestigiarla y tratar de sustituirla por otras
bebidas obtenidas por fermentación, muy altamente prestigiadas por ser
originarias de los pueblos europeos, cuya cultura se ha impuesto, como la
cerveza y el vino, que cuentan con los medios masivos de comunicación para
exaltar sus virtudes y el buen gusto que implica el consumirlas y ofrecerlas. A
pesar del constante bombardeo propagandístico de los medios de comunicación, no se ha logrado eliminar la práctica
ancestral de consumir pulque en las comunidades rurales y, todavía en escala
significativa, en las ciudades. El pulque es el producto de
la fermentación de la savia azucarada o aguamiel, que se obtiene al eliminar el
quiote o brote floral y hacer una cavidad en donde se acumula el aguamiel en
cantidades que pueden llegar a seis litros diarios durante tres meses.
COLONCHE…
Se conoce como colonche
a la bebida alcohólica roja de sabor dulce obtenida
por fermentación espontánea del jugo de tuna, especialmente de la tuna cardona (Opuntia streptacantha).
El colonche se prepara
para el consumo local de los estados donde es abundante el nopal silvestre,
como son Aguascalientes, San Luis Potosí y
Zacatecas.
El procedimiento que se
sigue para su elaboración no ha cambiado, aparentemente, desde hace miles de
años. Las
tunas se recolectan en el
monte, se pelan y enseguida se exprimen y cuelan a través de un cedazo de ixtle
o paja para eliminar las semillas. El jugo se hierve y se deja reposar para que
sufra la fermentación espontánea. En ocasiones se agrega un poco de colonche
para acelerar la fermentación. Se pueden agregar al jugo también algunas de las
cáscaras de la tuna, ya que son éstas las que contienen los microorganismos que
provocan la fermentación.
El colonche recién
preparado es una bebida gaseosa de sabor agradable que con el tiempo adquiere
sabor agrio.
POZOL…
El pozol es maíz molido
y fermentado que al ser diluido con agua produce una suspensión blanca que se
consume como bebida refrescante y nutritiva. Se puede agregar a la bebida sal y
chile molido, azúcar o miel según el gusto o los fines a que se destine.
El pozol se consume
durante las comidas o como refresco a cualquier hora del día. Los indígenas de
Chiapas o de otros estados del Sureste lo llevan como provisión antes de
emprender un viaje o antes de iniciar su jornada de trabajo.
FERMENTACIÓN
ALCOHÓLICA…
La fermentación
alcohólica producida por levaduras ha sido utilizada por todos los diferentes
pueblos de la Tierra.
En la obtención
industrial de etanol se usan diversos sustratos; entre ellos, uno de los
principales son las mieles incristalizables que quedan como residuo después de
la cristalización del azúcar en los ingenios. Muchos
sustratos con alto contenido de azúcares y almidones se utilizan en la
preparación de bebidas alcohólicas como la cerveza, que tiene muy amplio
consumo en el ámbito mundial. Pero no sólo para la producción de alcohol o vino
se emplea la levadura, un empleo muy antiguo y actualmente generalizado en el
mundo entero es la fabricación de pan. El uso de la levadura
en la fabricación del pan fue descubierto por los egipcios varios siglos antes
de Cristo. El historiador griego Herodoto menciona su empleo en las panaderías
egipcias desde 500 años antes de Cristo. Al mezclarse la
levadura con la masa de harina se lleva a cabo una fermentación por medio de la
cual algunas moléculas de almidón se rompen para dar glucosa, la que se sigue
fermentando hasta dar alcohol y bióxido de carbono (CO2). Es este
gas el que esponja la masa de harina y hace que el pan sea suave y esponjoso. De
no haber puesto levadura, el pan hubiese tenido la consistencia de una galleta.
Junto con el alcohol se producen algunos ácidos que le imparten al pan su muy
apreciado sabor.
OPINION…
Cuando empecé a ver que hay otras
bebidas, lo primero que hice fue primero ver cómo se preparaban o conseguían, y
eso fue lo que me gustó, que te enseña también como se logran preparar estas
bebidas tradicionales, y te muestra por qué toman ese aspecto alcohólico estas
bebidas.
Y también lo interesante fue conocer que son
demasiadas las cosas que se fermentan, incluso la leche, el texto te va guiando
y por los subtítulos, te explica cómo funciona la fermentación de cada
alimento. Al momento de enseñarte algún ejemplo te muestra la combinación o su
composición, te da demasiados ejemplos y de que están hechas las
fermentaciones, por ejemplo de las androstenediona, androstenelona, y muchos
ejemplos.
Cosas que ni
conocías o sabias, claro, se sabe que tienen alguna composición pero con el
texto aprendes que es lo que lo forma exactamente.
VII. JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES
Cuando
la ropa u otros objetos se manchan con grasa y tratamos de lavarlos con agua
sucederá lo mismo que con el plumaje de los patos: el agua no moja a la mancha
de aceite. El agua, por lo tanto, no sirve para limpiar objetos sucios con aceites o grasas;
sin embargo, con la ayuda de jabón o detergente sí podemos eliminar la mancha de grasa.
El efecto limpiador de jabones y detergentes se debe a que en su molécula
existe una parte lipofílica por medio de la cual se unen a la grasa o aceite,
mientras que la otra parte de la molécula es hidrofílica, tiene afinidad por el
agua, por lo que se une con ella; así, el jabón toma la grasa y la lleva al
agua formando una emulsión.
SAPONIFICACIÓN…
Los jabones se preparan por medio de una de
las reacciones químicas más
conocidas: la llamada saponificación de aceites y grasas.
Los
aceites vegetales, como el aceite de coco o de olivo, y las grasas
animales, como el sebo, son ésteres de glicerina con ácidos grasos. Por eso
cuando son tratados con una base fuerte como sosa o potasa se
saponifican, es decir producen la sal del ácido graso conocida como jabón y
liberan glicerina. En el caso de que la saponificación se efectúe con sosa, se
obtendrán los jabones de sodio, que son sólidos y ampliamente usados en el
hogar. En caso de hacerlo con potasa, se obtendrán jabones de potasio, que
tienen consistencia líquida.
La
reacción química que se efectúa en la fabricación de jabón se puede representar
en forma general como sigue:
CH2—O—CO—R
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CH2—OH
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CH—O—CO—R
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+
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3 NaOH
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CH—OH
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+
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3 R—CO—ONa
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CH2—O—CO—R
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CH2—OH
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Aceite
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+
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sosa
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glicerina
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+
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jabón
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ACCIÓN DE LAS IMPUREZAS DEL AGUA SOBRE EL JABÓN…
Cuando
el agua que se usa para lavar ropa o para el baño contiene sales de
calcio u otros metales, como magnesio o fierro, se le llama agua dura.Este tipo de agua ni cuece bien las verduras ni
disuelve el jabón. Esto último sucede así, porque el jabón reacciona con las
sales disueltas en el agua y, como consecuencia, produce jabones insolubles, de
acuerdo con la siguiente reacción:
2 C17H35COONa + CaCl2 (C17H35COO)2Ca +2 NaCl
estearato de sodio
esterearato de calcio + sal
2 C15H31COONa
+ Mg++ (C15H31COO)2Mg +2 Na+
jabón de sodio + sal de
magnesio jabón de magnesio
DETERGENTES…
Los
primeros detergentes sintéticos fueron descubiertos en
Alemania en 1936, en lugares donde el agua es muy dura y por lo tanto el jabón
formaba natas y no daba espuma. Los primeros detergentes fueron sulfatos de
alcoholes y después alquilbencenos sulfonados, más tarde sustituidos por una
larga cadena alifática, generalmente muy ramificada. Los resultados fueron positivos, pues al usarse en
agua muy dura siguieron dando abundante espuma por no formar sales insolubles
con calcio y otros constituyentes de las aguas duras.
ENZIMAS…
Estos materiales
adquirieron gran popularidad en Estados Unidos y Europa en la década de los
sesenta debido a su facultad de eliminar manchas proteicas o carbohidratos, aun
en el remojo. Los detergentes con esta formulación son capaces de eliminar
manchas de sangre, huevo, frutas, etcétera.Con todo, estos
detergentes han producido problemas de salud en los obreros que trabajan en su
elaboración. Por suerte, hasta ahora no los han provocado en las amas de casa.
El problema con los
obreros se debió principalmente a que los detergentes producen polvo que, al
ser aspirado, pasa a los pulmones. Esto se ha resuelto fabricando detergentes
con gránulos mayores, para que no produzcan polvo.
Los fabricantes de
detergentes de Europa y Japón están poniendo enzimas en la mayor parte de sus
productos.
SAPONINAS…
Las saponinas se han
usado también como veneno de peces, macerando en agua un poco del órgano
vegetal que lo contiene, con la ventaja de que los peces muertos por este
procedimiento no son tóxicos.
Las saponinas producen
hemolisis a grandes diluciones y están constituidas por grandes moléculas
orgánicas, como esteroides o triterpenos, unidas a una o varias azúcares, por
lo que contienen los elementos necesarios para emulsionar la grasa: una parte lipofílica,
que es el esteroide o triterpeno, por medio del cual se unirá a la grasa, y una
parte hidrofílica, que es el azúcar, por medio de la cual se unirá al agua.
Entre las saponinas de
naturaleza esteroidal son muy importantes los glicósidos cardiacos, obtenidos
de la semilla de la dedalera o Digitalis purpurea. El extracto obtenido de estas
semillas, que contienen una mezcla de saponinas, es muy útil en el tratamiento
de enfermedades del corazón. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es
peligroso y puede causar incluso la muerte. Debido a esto, las infusiones de
dedalera se utilizaron en la Edad Media en los juicios de Dios.
OPINION…
Se aprende y se sabe cómo
se hacen los jabones, como les agregas el aroma, y de que sustancias se forman.
Aprendes de su historia como aprendes a saber como se hacen las cosas de cada
hogar.
VIII. HORMONAS VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS,
SÍNTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES
Las
plantas necesitan hormonas para lograr un crecimiento armónico, esto es,
pequeñas cantidades de sustancias que se desplazan a través de sus fluidos
regulando su crecimiento, adecuándolos a las circunstancias. Cuando la planta
germina, comienzan a actuar algunas sustancias hormonales que regulan su
crecimiento desde esa temprana fase: las fitohormonas, llamadas giberelinas,
son las que gobiernan varios aspectos de la germinación; cuando la planta surge
a la superficie, se forman las hormonas llamadas auxinas, las que aceleran su
crecimiento vertical, y, más tarde, comienzan a aparecer las citocininas,
encargadas de la multiplicación de las células y que a su vez ayudan a la
ramificación de la planta. Esta demostración estimuló a varios
investigadores en la búsqueda de la sustancia que hacía crecer a las plántulas
de avena y probablemente a otras plantas.
Una sustancia
estimulante del crecimiento de avena fue aislada de orina en 1934 por Kögl y
Haagen-Smit. La sustancia activa fue identificada como ácido indol acético.
EL MOVIMIENTO DE LAS PLANTAS…
Es
perfectamente conocido por todos el que las flores del girasol ven hacia el
Oriente por la mañana y que voltean hacia el Poniente por la tarde, siguiendo
los últimos rayos del Sol. Es también interesante observar cómo los colorines y
otras leguminosas, cuando se ha ocultado el Sol, doblan sus hojas como si
durmieran y cómo se enderezan a la mañana siguiente para recibir la luz del
Sol. Más impresionante todavía quizá es el caso de la vergonzosa (Mimosa
pudica). Esta bella,
aunque pequeña planta, que tiene hojas pinadas, al más pequeño roce contrae sus
hojas, aparentando tenerlas marchitas. Todos estos movimientos de las plantas
son provocados por sustancias químicas.
MENSAJEROS QUÍMICOS EN INSECTOS Y PLANTAS…
Los
insectos usan varios medios para comunicarse, pero cualquiera que sea la
modalidad, el insecto anuncia su presencia no sólo a congéneres, sino a otros
insectos que tienen el aparato apropiado para detectarlo. Por ejemplo, las
feromonas, cuando son liberadas para atraer al sexo contrario, proclaman
territorio y alarman a los de su misma clase. Por tanto, son importantes medios
de comunicación entre los de su especie; sin embargo, también son advertidos
por otros insectos, por lo que tales sustancias sirven al parásito para
localizar a su víctima.
FEROMONAS DE MAMÍFEROS…
El que los animales
respondan a señales químicas se sabe desde la Antigüedad: los perros entrenados
siguen a su presa por el olor.Las sustancias químicas son a
veces características de un individuo que las usa para demarcar su territorio.
Más aún, ciertas sustancias le sirven para atraer miembros del sexo opuesto.
El marcar su territorio
le ahorra muchas veces el tener que pelear, ya que el territorio marcado será
respetado por otros congéneres y habrá pelea sólo cuando el territorio marcado
sea invadido.
Las manadas de leones o
los grupos de lobos tienen su territorio de grupo. Estos territorios son
marcados con frecuencia con orina, con heces, o con diferentes glándulas, tal
como lo hace el gigantesco roedor sudamericano, el capibara, con la glándula
nasal.
Estas secreciones están
compuestas por una gran variedad de sustancias químicas, las cuales sirven para
identificar la especie, el sexo y aun a un individuo particular.
Se piensa que la
secreción de las glándulas especiales debe estar compuesta por feromonas, pero
sólo unas pocas han podido ser probadas como tales. De la misma forma, es
probable que la orina, las heces y la saliva también contengan feromonas, pero
ha resultado difícil comprobarlo.
HORMONAS SEXUALES…
El ser humano, al igual que otros seres vivos, produce hormonas que ayudan a
regular sus funciones. Entre las diversas hormonas que aquél produce se
encuentran las hormonas sexuales. Éstas son sustancias químicas pertenecientes
al grupo de los esteroides, pertenecientes al mismo grupo que el de los ácidos
biliares y el colesterol.
Las hormonas sexuales
son producidas y secretadas por los órganos sexuales, bajo el estímulo de
sustancias proteicas que llegan, por medio de la corriente sanguínea, desde el
lóbulo anterior de la pituitaria en donde estas últimas se producen.
HORMONAS MASCULINAS (ANDRÓGENOS)…
Las hormonas masculinas son las responsables del comportamiento y las características
masculinas del hombre y otros similares.
Los caracteres sexuales
secundarios que en el hombre son, entre otros, el crecimiento de barba y
bigote, en el gallo son muy notables y han servido para evaluar sustancias con
actividad de hormona masculina.
Cuando un gallo es
castrado, su cresta y espolones disminuyen en tamaño hasta casi desaparecer. Si
a este gallo se le administra una hormona masculina como testosterona o
androsterona, la cresta y espolones vuelven a crecer.
HORMONAS FEMENINAS (ESTRÓGENOS)…
Las hormonas femeninas son sustancias esteroidales
producidas en el ovario. Estas sustancias dan a la mujer sus características
formas redondeadas y su falta de vello en el rostro. La hormona responsable de
estas características en la mujer se llama estradiol. Por muchos años se creyó
que la hormona femenina era la estrona, una sustancia encontrada en la orina
femenina. Sin embargo, esta sustancia, que ciertamente tiene actividad
hormonal, es en realidad un producto de descomposición de la verdadera hormona
femenina, que es el estradiol.
ESTEROlDES ÚTILES (ACTIVOS)…
La sarsasapogenina es enseguida sometida a la
degradación descubierta por R. Marker, y modificada en 1959 por Wall y Serota,
que consiste esencialmente en un tratamiento a alta temperatura y presión con
anhídrido acético. La sustancia
obtenida de esta degradación es materia prima apropiada para ser transformada
en esteroides de tipos muy variados. La transformación más sencilla será su
conversión en progesterona por contener ya la cadena lateral apropiada. También
es fácil la obtención de corticoides como la cortisona o la dihidrocortisona,
que tienen el mismo tipo de cadena lateral, y los derivados del androstano, es
decir hormonas masculinas. Para esto se prepara la oxima correspondiente, la
que mediante una degradación de Hoffman da el esqueleto del androstano.
OPINION…
Las
hormonas nos ayudan a regular funciones, de las cuales se encuentran las
hormonas sexuales, estas mismas son secretadas por los órganos sexuales. Tener
exceso de hormonas también es malo, ya que te puede atraer bolitas en los senos llamados Fibroadenomas, eso lo se
por experiencia propia.
IX.GUERRAS QUÍMICAS, ACCIDENTES QUÍMICOS
GUERRA QUÍMICA…
ANTES de que el hombre apareciera sobre la Tierra ya existía la guerra. Los vegetales
luchaban entre sí por la luz y por el agua y sus armas eran sustancias químicas
que inhiben la germinación y el crecimiento del rival. La lucha contra insectos devoradores ha sido constante
durante millones de años. Las plantas mal armadas sucumben y son sustituidas
por las que, al evolucionar, han elaborado nuevas y más eficaces sustancias que
las defienden. Los insectos también responden, adaptándose hasta tolerar las
nuevas sustancias; muchos perecen y algunas especies se extinguen, pero otras
llegan a un acuerdo y logran lo que se llama simbiosis, brindándose ayuda
mutua, como el caso de la Yucca y la Tegeticula mexicana. En esta vida en simbiosis, la Yucca proporciona alimento y materia prima hormonal a la mariposa nocturna. Ésta,
en cambio, se encarga de polinizar las flores de la planta asegurándole así su
fructificación y reproducción.
De la misma forma, las
abejas toman néctar y polen de las flores, pero a cambio ayudan a la
fructificación y por consiguiente a la reproducción de la planta al polinizar
sus flores.
La Acacia cornigera, que tiene espinas huecas, es hogar de
gran cantidad de hormigas del género Pseudomyrmex, que no sólo viven en la planta, sino
que se alimentan del líquido azucarado que ésta secreta por medio de sus
grandes glándulas foliares. A cambio de casa y comida, las hormigas defienden a
la planta contra otros depredadores.
GUERRA ENTRE INSECTOS Y DE INSECTOS CONTRA ANIMALES MAYORES…
Muchos
insectos poseen aguijones conectados a glándulas productoras de sustancias
tóxicas con los que se defienden de los intrusos. Las avispas y las abejas son insectos bien
conocidos por inyectar sustancias que causan dolor y alergias. El hombre conoce
bien estas cualidades, pues muchas veces por perturbar la tranquilidad del
enjambre ha sido inyectado con dopamina o histamina, sustancias entre otras que
son responsables del dolor, comezón e hinchazón de la parte atacada.
EL HOMBRE USA LA QUÍMICA PARA LA GUERRA
Posiblemente la primera reacción química que el hombre aprovechó para destruir
a su enemigo fue el fuego. La misma reacción de oxidación que logró dominar
para tener luz y calor, para cocinar alimentos y fabricar utensilios, en
fin, para hacer su vida más placentera, fue usada para dar muerte a sus
congéneres al quemar sus habitaciones y cosechas.
Al pasar el tiempo el
hombre inventa un explosivo, la mezcla de salitre, azufre y carbón, que es
usada en un principio para hacer cohetes que alegraron fiestas y celebraciones.
Este descubrimiento, atribuido a los chinos, fue utilizado posteriormente por
el hombre para disparar proyectiles y así poder cazar animales para su
sustento.
Pero el hombre, siempre
agresivo, terminó por emplear el poder explosivo de la pólvora para hacer armas
guerreras y así enfrentarse a su enemigo.
Más tarde se fueron descubriendo explosivos
más poderosos. Varios productosnitrados, por su alto contenido de oxígeno, son
buenos explosivos. Así, la nitración de la
Esta
sustancia es sumamente peligrosa pues explota con mucha facilidad, por lo que
debe tenerse mucho cuidado a la hora de su fabricación. Con todo, a pesar de su
peligrosidad el hombre la fábrica y la usa para la guerra debido a la gran
cantidad de gases que produce al explotar, pues 1 kg de nitroglicerina produce 782
litros de gases, además de una gran cantidad de calor: 1 kg produce 1 6l6 K
cal.
USO DE SUSTANCIAS TÓXICAS EN LA GUERRA
Las sustancias de alta toxicidad
fueron utilizadas como armas químicas en la primera Guerra Mundial. Los
alemanes lanzaron, en abril de 1915, una nube de cloro sobre los soldados
franceses quienes, al no estar protegidos, tuvieron que retirarse varios
kilómetros. Pocos días después los alemanes repitieron el ataque contra las
tropas canadienses con los mismos resultados.
Las fuerzas aliadas
pronto fueron protegidas con máscaras que, aunque rudimentarias, evitaron un
desastre que parecía inminente.
Un poco más tarde los
alemanes continuaron con la guerra química lanzando granadas con gases
lacrimógenos. Sin embargo, la más poderosa arma química usada en la primera
Guerra Mundial fue el gas mostaza. Empleado por primera vez en julio de 1917 por
los alemanes en la batalla de Ypres, Bélgica, causó terribles daños a las
tropas francesas.
El gas mostaza se llamó
de esta manera por tener un olor parecido al de la mostaza. No es realmente un
gas, sino un líquido irritante que hierve a alta temperatura, el cual debido a
su baja tensión superficial produce vapores, los que, por su alta toxicidad,
basta con que exista una muy baja concentración en el aire para causar
molestias a la gente o incluso causarles la muerte.
LAS SUSTANCIAS TÓXICAS COMO ACCIDENTES…
Recientemente en la
planta de insecticidas de Bhopal en el centro de la India se sufrió un
accidente con el escape de isocianato de metilo.
Este gas, altamente
tóxico, se emplea en la fabricación del insecticida carbaril (1-naftil-metil
carbamato), el que a su vez se prepara con metil amina y con el también gas muy
tóxico fosgeno. a fábrica había operado
normalmente por varios años hasta que la noche del 2 de diciembre de 1984,
después de haber ocurrido una inesperada reacción en el tanque que contenía la
muy reactiva sustancia química, isocianato de metilo (CH3 N=C=O),
el tanque se calentó, la presión aumentó y a media noche liberó con violencia
toneladas de isocianato de metilo, que como una niebla mortal cubrió gran parte
de la ciudad de Bhopal. Mucha gente murió sin levantarse de su cama, algunos se
levantaron ciegos y tosiendo para caer muertos un poco más adelante. Mucha
gente que vivía más lejos de la planta quedó viva pero con severos daños en las
vías respiratorias. Murieron más de 2 000 personas, algunas 10 000 quedaron
seriamente dañadas y 200 000 o más sufrieron daños menos graves.
OPINION…
Este último capítulo es
totalmente impresionante, en algunos casos usan la química para hacer
explosiones o armas, las sustancias de alto peligro fueron utilizadas en la segunda
guerra mundial, a mi me impresiona como la química también está dentro de las
guerras, para dañar a personas…
Eh aprendido que la
química se encuentra en todos lados.
REFERENCIAS...
Quimica, Universo, Tierra y Vida
Alfonso Romo
México D.F.
1996
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